Раньше его называли буфетчиком

Ответ: Бармен

Разбор по буквам:

  • Бармен 1-я буква Б
  • Бармен 2-я буква А
  • Бармен 3-я буква Р
  • Бармен 4-я буква М
  • Бармен 5-я буква Е
  • Бармен 6-я буква Н