По турецки всякая пенка, в частности пена закипающего кофе; у казаков К. это сливки, отстоявшиеся в кувшине и запаренные вместе с молоком до образования подрумяненной корочки или те же сливки, снятые предварительно с молока и запаренные в хлебной пе
Ответ: КАЙМАК
Подходит?
Разбор по буквам:
Варианты вопросов:
- По турецки всякая пенка, в частности пена закипающего кофе; у казаков К. это сливки, отстоявшиеся в кувшине и запаренные вместе с молоком до образования подрумяненной корочки или те же сливки, снятые предварительно с молока и запаренные в хлебной пе
- М. док. каз. оренб. сливки с топленого молока, пенки; густые, уварные сливки: парное молоко кипятится исподволь в плоском котелке и толстая пенка сымается блином. Каймачек, сливки к чаю, топленые; где сырых не едят, там и названья сливки почти не зн
- Сливки, снятые с кипяченного или топленого охлажденного молока; сыр из сливок
- Сливки, снятые с топленого молока
- Вареная сметана
- Гаймак, топленые сливки у тюркских народов Средней Азии и Восточной Европы (этнографическое)
- Сливки у народов Передней и Средней Азии
